Đông y xem quả này là "Vua canxi": Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa

15/05/2019 07:37 PM | Sống

Bất kỳ ai cũng cần bổ sung đủ canxi để có hệ xương chắc khỏe, đặc biệt ở trẻ em, người trung cao tuổi. Nếu bạn chưa uống sữa thì món ăn này chính là thực phẩm "vua canxi" nên ăn.

Đông y xem quả này là "Vua canxi": Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa

Lý do đậu Hà Lan được đánh giá là "vua bổ sung canxi "

Đây là món được ví là "Vua canxi" vì tác dụng bổ sung canxi từ thực vật vô cùng phong phú. Không chỉ là món ăn bình dân với nguyên liệu từ đậu rất phổ biến ở nông thôn nhưng giá trị dinh dưỡng được ví là tương đương với uống 3 cốc sữa.

Khi thời tiết càng ngày càng nóng lên, mỗi người nội trợ đều phải đau đầu nghĩ các món ăn làm sao để vừa ngon mát vừa bổ dưỡng. Để giúp bạn việc này, các chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc giới thiệu tới bạn món ăn đơn giản từ đậu Hà Lan sau đây.

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

Đậu Hà Lan: 400 gram

Tràng lợn: 200 gram hoặc các món thịt, tôm, mực, lòng lợn tươi... thay thế.

Gừng 5 gram, 5 quả ớt, 3 tép tỏi, 2 cây tỏi/hành tươi

Các bước chế biến:

1. Cắt vừa ăn các thành phần nguyên liệu chuẩn bị nấu.

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 2.

2. Đậu Hà Lan bóc tước vỏ 2 bên thân, rửa sạch ngâm trong nước;

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 3.

3. Cho đúng lượng dầu vừa ăn vào nồi;

4. Thêm ớt, tỏi, gừng vào phi thơm;

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 4.

5. Cho lạp xưởng (hoặc thịt, lòng lợn tươi …) vào xào và có thể đổ một lượng rượu thích hợp để khử mùi;

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 5.

6. Cho đậu Hà Lan đã được rửa sạch để ráo vào xào;

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 6.

7. Cho một ít nước và tiếp tục khuấy cho đến khi nấu chín, trong khoảng 8 phút;

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 7.

8. Cho một lượng muối, dầu hào, một ít nước tương, bột nêm hoặc mì chính vừa phải;

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 8.

9. Xào đều cho thấm gia vị và cho ra đĩa.

 Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 9.

Lợi ích có thể bạn chưa biết

Ngoài những giá trị dinh dưỡng như các loại đậu thông thường, đậu Hà Lan còn có những ưu điểm riêng biệt khác.

1. Trong thành phần vỏ non của quả đậu mầm hạt đậu Hà Lan non rất giàu vitamin C và một loại enzyme có thể làm phân hủy nitrosamine trong cơ thể. Tác dụng loại bỏ và phân hủy nitrosamine này có tác dụng chống lại ung thư và từ đó có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

2. Đậu Hà Lan khác với các loại rau thông thường. Các chất dinh dưỡng trong đậu có thêm thành phần gibberellin và phytohemagglutinin - có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, đồng thời tăng cường trao đổi chất.

Đậu và giá đỗ làm từ đậu Hà Lan chứa lượng chất xơ đặc biệt phong phú, đồng thời rất giàu dinh dưỡng, có thể ngăn ngừa táo bón và có tác dụng tốt cho sự vận hành trơn tru của đường ruột.

Cách bảo quản đậu Hà Lan cũng đơn giản

Bạn có thể cho phần đậu chưa ăn hết vào túi giữ tươi và kẹp chúng bằng kẹp. Sau đó, cắt hai lỗ nhỏ bằng kéo ở hai bên của góc dưới cùng của túi để thông hơi và giúp giữ tươi, sau đó bảo quản lạnh chúng trong tủ lạnh.

Nếu đậu Hà Lan đã bóc vỏ hoặc hạt đậu tươi, muốn ăn lâu dài thì bạn có thể trữ trong túi nylong hoặc hộp nhựa, thích hợp để bảo quản trong ngăn đông lạnh, tốt nhất nên ăn chúng trong vòng một tháng.

Đọc bài của tác giả Vân Hồng tại đây .

*Theo Health/TT

Theo Vân Hồng

Trí Thức Trẻ

Cùng chuyên mục
XEM

NỔI BẬT TRANG CHỦ

Chủ tịch FPT Trương Gia Bình nói về cuộc đua ‘đốt’ tiền: Tiki, Shopee, Lazada, Sendo đều xấp xỉ ngưỡng 1 tỷ USD, cái kết sẽ là một ông lớn rót tiền vào 1 trong những DN trên, ‘đốt’ 1-2 tỷ USD nữa và game-over!

Chủ tịch HĐQT FPT Trương Gia Bình mới đây đã dự đoán cái kết của các cuộc đua "đốt tiền" trong lĩnh vực "thuần điện tử" như thương mại điện tử, ví điện tử, gọi xe… "Thuần điện tử là một canh bạc mà mới bắt đầu vào chơi thì "đốt" 10 triệu USD, chơi khá hơn thì trăm triệu USD, và cuối cùng là tỷ USD", ông Trương Gia Bình nhìn nhận.

Đại học VinUni của Vingroup công bố tuyển sinh: Chỉ tuyển sinh viên tinh hoa, chi phí đào tạo dự kiến 35.000 - 40.000 USD

VinUni - dự án đại học trực thuộc Vingroup - công bố định hướng tuyển sinh cho năm học 2020 – 2021 cho 3 ngành: Kinh doanh Quản trị, Khoa học sức khỏe, Kỹ thuật và Khoa học máy tính. Sau khi sơ lọc hồ sơ, VinUni sẽ có 2 vòng xét tuyển: vòng 1 đánh giá chất lượng hồ sơ và vòng 2 là phỏng vấn. Điều kiện bắt buộc là thí sinh phải có khả năng hoặc tiềm năng học tập bằng tiếng Anh do môi trường giảng dạy sẽ được quốc tế hóa. Ngoài ra, thí sinh sẽ có lợi thế nếu có tố chất về nghệ thuật, thể thao…

Vụ 4 tấn quần áo nhập lậu được cắt mác, gắn tên thương hiệu NEM, IFU: Chủ lô hàng ngất xỉu, Quản lý thị trường mời nhãn hàng phối hợp làm rõ nguồn gốc

Sáng 11/11, khi lực lượng chức năng đến kho niêm phong 4 tấn hàng thời trang Trung Quốc nhái thương hiệu NEM, IFU, chuẩn bị hoàn tất hồ sơ thì chủ sở hữu lô hàng này ngất xỉu và xin đi viện. Tình huống này khiến lực lượng chức năng phải hoãn buổi lập biên bản hoàn tất hồ sơ.

Không phải ai xa lạ, tỷ phú Phạm Nhật Vượng là người thay bầu Đức trả lương cho HLV Park Hang-Seo

Trước khi đứng ra trả lương cho HLV Park Hang-Seo, Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng cũng đã có rất nhiều đóng góp cho nền bóng đá và người hâm mộ thể thao nước nhà.

Đọc thêm