Cần bao nhiêu tiền để mở và duy trì 1 nhà hàng nhượng quyền McDonald's, KFC, Pizza Hut...?

26/11/2014 13:10 PM | Kinh doanh

Một nhà hàng nhượng quyền của những hãng fastfood lớn nhất thế giới có thể là cỗ máy sinh lợi lớn, nhưng để sở hữu nó, bạn phải bỏ ra một khoản tiền mặt khổng lồ.

07-11-2014 Nhượng quyền: Trái đắng to hơn trái ngọt
03-11-2014 3 điều cần chuẩn bị trước khi nhượng quyền
17-09-2014 Doanh nghiệp Việt khó nhượng quyền thương hiệu
18-06-2014 Nhượng quyền kiểu bình dân chỉ với... 10 triệu đồng
29-09-2013 Doanh nghiệp nước nào nhảy vào nhượng quyền tại Việt Nam đông nhất?

Làm gì để mở 1 nhà hàng nhượng quyền McDonald's?

Sở hữu một nhà hàng nhượng quyền của McDonald's có thể giúp bạn kiếm lợi lớn, nhưng để sở hữu nó, bạn phải bỏ ra một khoản tiền mặt khổng lồ.

Bình quân mỗi nhà hàng McDonald's tạo ra 2,5 triệu USD doanh số mỗi năm, giúp tập đoàn này trở thành chuỗi fastfood có doanh thu mỗi nhà hàng cao thứ hai ở Mỹ, chỉ sau Chick-fil-A, theo tạp chí QSR.

Tuy nhiên, để mở một nhà hàng nhượng quyền, McDonald's yêu cầu bên nhận nhượng quyền phải sở hữu tài sản lưu động (tiền mặt và các tài sản thanh khoản cao) tối thiểu ở mức 750.000 USD.

Theo McDonald's, các chi phí startup, gồm chi phí xây dựng và thiết bị, sẽ vào khoảng từ 955.708 USD đến 2,3 triệu USD. Tổng chi phí này được xác định theo vị trí địa lý, quy mô nhà hàng, cũng như các lựa chọn cho thiết bị nhà bếp, bảng hiệu, phong cách bài trí và cảnh quan xung quanh.

Bên nhận nhượng quyền sẽ phải thanh toán 40% chi phí startup này bằng tiền mặt và các nguồn vốn không vay mượn, 60% phần còn lại thì có thể xin tài trợ từ các nguồn tài chính khác.

Ngoài các chi phí nói trên, McDonald's cũng thu thêm mức phí nhượng quyền (franchise fee - gia nhập hệ thống) 45.000 USD và phí duy trì hàng tháng (royalty/service fee - duy trì) bằng 4% tổng doanh thu. Bên nhận nhượng quyền cũng phải trả tiền thuê cửa hàng cho công ty.

Thực tế, chi phí thuê cửa hàng mà bên nhận nhượng quyền thường sẽ phải trả chiếm khoảng 8,5% doanh thu, một số cửa hàng có thể lên đến 12%, theo báo cáo của Bloomberg năm 2013.

Mức chi phí nhượng quyền để mở một nhà hàng McDonald's cũng tương đương với các chuỗi khác như KFC, Wendy's và Taco Bell.

Chuỗi Subway ít tốn kém hơn một chút, với chi phí tổng cộng dao động từ 116.000 USD - 262.850 USD. Subway yêu cầu bên nhượng quyền sở hữu ít nhất 30.000 - 90.000 USD tiền mặt và tài sản lưu động.

Một số khoản phí chính trong nhượng quyền

Phí nhượng quyền - "Franchise Fee”

Đây là khoản phí ban đầu bên nhận nhượng quyền phải trả cho bên nhượng quyền (Franchisor) khi ký kết hợp đồng. Đây là khoản phí dành cho việc gia nhập hệ thống và thường là một khoản cố định (các chuỗi lớn dao động từ 15.000 - 45.000 USD)

Trong trường hợp của McDonald's là 45.000 USD.

Phí duy trì - “Royalty/Service Fee” hoặc "Continuing Royalty Fee"

Khoản phí này bên nhận nhượng quyền phải trả cho Franchisor theo một quy trình liên tục trong suốt thời gian thực hiện hợp đồng. Bên nhận nhượng quyền trả khoản phí này để được ở lại trong hệ thống. Khoản phí này có thể biến động tùy thuộc vào mỗi Franchisor, Royalty được tính toán dựa trên tỷ lệ phần trăm doanh thu (thường từ 4-8%). Bên nhượng quyền có thể phải trả theo từng tháng, tuần, hoặc một quy trình đều đặn khác.

Phí duy trì hàng tháng mà McDonald's yêu cầu là 4% doanh thu hàng tháng.

Phí quảng cáo - “Advertising Fee”

Đây là khoản phí có khả năng bên nhượng quyền phải trả, theo lệ thường, nó tương tự như Royalty và cũng được tính theo phần trăm doanh thu (thường từ 2,5-4,5%). Thực tế, Advertising Fee là một khoản tài trợ, bên nhận nhượng quyền được yêu cầu đóng góp vào quỹ Advertising, quỹ này do Franchisor quản lý và dùng cho cả hệ thống. Franchisor sử dụng quỹ cho việc tạo ra các nguyên vật liệu quảng cáo và marketing, trong một vài trường hợp nó được sử dụng tới đánh giá các hoạt động quảng cáo, bồi hoàn chi phí quản lý quỹ của Franchisor.

[Xem thêm: Doanh nghiệp nào nhảy vào nhượng quyền đông nhất ở Việt Nam?]

Dưới đây là chi phí mở nhà hàng nhượng quyền của một số chuỗi fastfood lớn của Mỹ: